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        冬日火锅,你应该这样吃!

        2018年12月07日 15:49:02 来源: 合肥晚报

        88彩票 www.46216500.com.cn ????在冬季,人们尤其喜欢吃火锅,主要是因为冬季菜肴煮好后,很快就会变冰冷,而火锅就不会有这个问题,现煮现吃,完全不用担心食物会变冷,吃的时候食物还会冒着热气,在冬季的时候吃一顿火锅,全身都会变得暖洋洋的。

        ????火锅的好处除了现煮现吃之外,还有就是口味繁多,你可以在一份火锅里吃到各种食材。那么多的食材,吃的先后顺序应该是怎样的呢?吃火锅有哪些注意事项呢?

        ????1.忌生 首先,吃火锅讲究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,则烫食就好,就是薄片的肉放入火锅中,肉的颜色变了,也就熟了,可以吃了,那么像肉丸子类的,则可以稍微煮久些再食用,不管怎样,都要煮熟了之后再吃。

        ????2.忌烫 由于火锅是现煮现吃,那么在食材煮好之后肯定会非常的烫,于是就有了“一热当三鲜”的说法,但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会,因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃,尤其是有口疮、口腔黏膜炎症、胃部不适的人,更不宜食用过烫的食物。

        ????3.忌啤酒 吃火锅的时候喝冰啤酒也是不太好的,首先火锅是热的,啤酒是冰的,冷热交替的食用会刺激肠胃,对胃不好,其次由于火锅中会煮很多的食材,像肉、海鲜这些本身嘌呤含量比较高,且火锅的汤中嘌呤含量也比较高,人体在摄入过多的嘌呤的时候,会被转化为尿酸,而啤酒则会把转化的尿酸运输到关节或软组织中,这样就会导致痛风,所以吃火锅喝啤酒是尤其不可取的。

        ????4.忌汤底 上面其实也有说到,火锅中会煮的食材多种多样,肉类、海鲜、蔬菜、菌菇、豆制品等,这样就会导致火锅的汤底味道很好,但是里面也会含有大量的嘌呤,草酸等,而嘌呤会在人体内转化为尿酸,过多的尿酸在人体的血液、关节和软组织中沉积,特别容易引起痛风,所以在吃火锅的时候不宜喝汤底,而应该多喝水,这样能够促进尿酸的排出。

        ????5.忌辣 现在的年轻人大部分都是无辣不欢的,所以很多人吃火锅都会选择辣味的,而辣一般都搭配了重油,重口味,可是辣味会刺激食道和肠胃,所以胃不好的人不宜吃辣,而且重油重辣重口味特别容易上火,导致便秘,所以吃火锅的时候最好不要太辣,尤其是不要喝那么辣的汤底。(记者 周洪 实习生 王瀚)

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        [责任编辑: 钟红霞 ]
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